Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern

Name: Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL getrockneter Thymian; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Saisonale Hausrezepte

Ich liebe es, einfache, aber geschmackvolle Beilagen zuzubereiten, und diese Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern sind genau das! Mit frischen Kräutern und dem richtigen Würzen erwachen die Kartoffeln zu neuem Leben. Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und zarter Innenseite macht sie unwiderstehlich. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack für zwischendurch, sie sind immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, dass du dieses Rezept ausprobierst!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:05:35.530Z

Als ich diese Ofen Kartoffel Würfel zum ersten Mal zubereitet habe, war ich von dem einfachen, aber herzhaften Geschmack begeistert. Die Kombination aus Rosmarin und Thymian brachte das vollmundige Aroma der Kartoffeln zur Geltung. Ich habe geduldig gewartet, bis sie goldbraun und knusprig waren – das Warten hat sich gelohnt!

Ein kleiner Tipp: Verwende unbedingt frische Kräuter, wenn möglich! Sie verleihen den Kartoffeln einen intensiveren Geschmack und machen das Gericht noch ansprechender. Ich habe auch festgestellt, dass die Wahl der Kartoffelsorte einen großen Unterschied ausmachen kann – festkochende Kartoffeln bieten die beste Textur. Probier es aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Außenschicht, die im Mund zergeht
Frische Kräuter verleihen ein unwiderstehliches Aroma
Perfekt als Beilage zu jedem Gericht oder als Snack

Die richtige Kartoffelauswahl

Für dieses Rezept empfehle ich, festkochende Kartoffeln zu verwenden, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Textur entwickeln. Sorten wie Annabelle oder Charlotte sind ideal, da sie von Natur aus eine cremige Konsistenz haben. Vermeide mehligkochende Kartoffeln, da sie beim Backen eher zerfallen und nicht die gewünschte Knusprigkeit bieten.

Sobald du die richtigen Kartoffeln ausgesucht hast, achte darauf, sie gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Das Schälen ist optional; viele Menschen bevorzugen die Schale für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Oberfläche. Wenn du die Schale dran lässt, stelle sicher, dass du die Kartoffeln gut schneidest, sodass die Würfel gleichmäßig gegart werden.

Würzen und Aromatisieren

Die Kombination aus Olivenöl, Salz und Gewürzen ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieser Ofen Kartoffel Würfel. Das Olivenöl sorgt nicht nur dafür, dass die Gewürze gut haften, sondern trägt auch zur Entwicklung einer goldenen, knusprigen Oberfläche bei. Du kannst experimentieren, indem du andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügst, um Abwechslung zu schaffen.

Beim Würzen ist es wichtig, die Kartoffelwürfel gleichmäßig zu bedecken. Ich empfehle, die Kartoffeln in der Schüssel gründlich zu vermengen, um sicherzustellen, dass jede Ecke mit Öl und Gewürzen versorgt ist. Genauso wichtig ist das Wenden nach der Hälfte der Backzeit; es fördert eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass sie an der Backform kleben bleiben.

Serviermöglichkeiten und Variationen

Die Ofen Kartoffel Würfel sind vielseitig und können auf viele Arten serviert werden. Sie passen perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu einem frischen Salat. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft oder eine Prise Parmesan kurz vor dem Servieren kann das Aroma hervorragend abrunden.

Für eine kreative Variation kannst du die Kartoffelwürfel in einer Mischung aus asiatischen Gewürzen wie Sojasauce und Sesamöl marinieren. Dieses aromatische Upgrade bringt eine ganz neue Geschmacksdimension. Du kannst auch verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Feta über die Kartoffeln streuen und kurz vor Ende der Backzeit im Ofen zur Schmelze bringen.

Zutaten

Für diese köstlichen Ofen Kartoffel Würfel benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

600g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Die frisch zubereiteten Ofen Kartoffel Würfel sind ein Genuss, den du dir nicht entgehen lassen solltest!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm.

Würzen und Mischen

In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Servieren

Die Kartoffelwürfel aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und genießen!

Diese Ofen Kartoffel Würfel sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du geräucherte Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du die Ofen Kartoffel Würfel im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, sie auf einem Backblech bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten im Ofen zu erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Für eine langfristige Lagerung kannst du die ungewürzten Kartoffelwürfel auch vor dem Backen einfrieren. Einfach die rohen Würfel auf einem Backblech anfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. So hast du immer eine schnelle Beilage zur Hand. Die gefrorenen Kartoffeln müssen nicht aufgetaut werden, sondern können direkt zum Backen in den vorgeheizten Ofen gegeben werden; die Backzeit könnte sich allerdings um einige Minuten verlängern.

Häufige Fehler und Tipps

Ein häufiger Fehler, den viele beim Backen von Kartoffeln machen, ist, die Würfel zu nah beieinander zu legen oder die Backtemperatur zu niedrig einzustellen. Achte darauf, dass sie ausreichend Platz haben, um gleichmäßig zu garen und eine knusprige Oberfläche zu entwickeln. Wenn du feststellst, dass deine Kartoffeln oft zu weich oder nicht knusprig genug sind, könnte das an einer zu niedrigen Temperatur oder einer zu kurzen Backzeit liegen.

Manchmal kann es auch vorkommen, dass die Kartoffeln beim Backen an der Backfolie kleben. Dies lässt sich vermeiden, indem du die Folie leicht mit Öl einreibst. Zudem solltest du darauf achten, die Kartoffeln während des Backens regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen und Bräunen zu gewährleisten.

Kreative Abwandlungen

Neben den klassischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian kannst du auch andere Gewürze und Aromen ausprobieren. Paprika, Knoblauchpulver oder sogar ein Hauch von Chili für eine scharfe Note können interessant sein. Auch die Zugabe von geröstetem Knoblauch oder Zwiebeln während des Backens kann den Geschmack erheblich verbessern.

Für ein italienisches Flair kannst du die Kartoffeln mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen, während sie noch heiß sind. Alternativ könntest du sie in Kombination mit Pesto servieren, was eine tolle Umami-Note hinzufügt. Lass deiner Kreativität freien Lauf; diese Würfel sind so vielseitig, dass sie sich leicht an deine kulinarischen Vorlieben anpassen lassen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Basilikum oder Oregano ausprobieren. Frische Kräuter sind besonders aromatisch.

→ Welches Öl kann ich verwenden?

Olivenöl ist ideal, aber auch Rapsöl eignet sich gut für diese Rezeptur.

→ Wie lange halten die Ofen Kartoffel Würfel?

Am besten schmecken sie frisch, können aber in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage gelagert werden.

→ Kann ich die Kartoffeln auch vorkochen?

Ja, das Vorkochen der Kartoffeln für 5-10 Minuten kann die Garzeit im Ofen verkürzen.