Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 großes Baguette; 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella); 100 g Butter; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Hausküche mit Herz

Ich liebe es, bei Grillabenden das Zupfbrot zu servieren. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kommt auch bei meinen Gästen immer gut an. Die Kombination aus knusprigem Brot, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern schafft ein Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Egal ob als Vorspeise oder Snack während des Grillens, dieses Zupfbrot wird schnell zum Star des Abends. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten Grillparty aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:55:16.091Z

Ich habe in letzter Zeit viele verschiedene Varianten von Zupfbrot ausprobiert und bin begeistert von den Möglichkeiten. Diese spezielle Variante mit frischen Kräutern und Käse hat es mir besonders angetan. Was mir dabei aufgefallen ist, ist die Wichtigkeit des richtigen Brotes; ein gutes, rustikales Baguette sorgt für den besten Geschmack und die ideale Konsistenz.

Wenn ich das Zupfbrot zubereite, achte ich darauf, die Füllung großzügig zu verteilen. Dadurch zieht der Käse beim Backen schön in die Ritzen und sorgt für ein unwiderstehliches Aroma. Es hat sich auch bewährt, das Brot vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen, damit der Käse nicht sofort herausläuft – so bleibt es perfekt zum Zupfen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus knusprigem Brot und geschmolzenem Käse ist unwiderstehlich.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und viel Eindruck macht.
Vielseitig: Ideal für Grillabende, Partys oder als Snack zwischendurch.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Brotes spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg Ihres Zupfbrot. Ein frisches, knuspriges Baguette ist ideal, da es die Aromen der Füllung optimal aufnehmen kann. Wenn Sie ein glutenfreies Alternativprodukt verwenden möchten, probieren Sie ein glutenfreies Baguette oder machen Sie Ihr eigenes mit glutenfreien Mehlsorten.

Der Käse ist das Herzstück dieses Rezepts. Eine Kombination aus Gouda und Mozzarella sorgt für ein schmelzendes, cremiges Erlebnis. Gouda gibt einen kräftigen, nussigen Geschmack, während Mozzarella die Struktur auflockert und für eine wunderbare Dehnbarkeit sorgt. Für eine scharfe Note können Sie etwa 100 g Pepper Jack oder eine andere gewürzte Käsesorte hinzufügen.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass Ihre Füllung gleichmäßig verteilt wird, schneiden Sie das Baguette mit einem scharfen Messer in vertikale und horizontale Schnitte, sodass es wie ein Rautenmuster aussieht. Achten Sie darauf, die Unterseite nicht zu durchtrennen, denn dies hält die Struktur des Brotes zusammen und erleichtert das Zupfen der Stücke.

Die Butter-Kräuter-Mischung sollte gut vermengt und leicht erwärmt werden, damit sie beim Einfüllen besser in die Einschnitte des Brotes eindringen kann. Ein kurzer Aufwärmprozess in der Mikrowelle für 10–15 Sekunden kann helfen, die Mischung geschmeidiger zu machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Zupfbrot warm direkt aus dem Ofen, um das volle Aroma des geschmolzenen Käses und der Kräuter zu genießen. Sie können es mit einem frischen Kräutersalat oder einem Dip, wie Salsa oder Guacamole, kombinieren, um das Geschmackserlebnis zu heben.

Für einen besonderen Touch können Sie das Zupfbrot mit frisch geriebenem Parmesan und Chiliflocken bestreuen, bevor Sie es in den Ofen geben. Dies verleiht dem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension und eine interessante Textur.

Zutaten

Zutaten für das Zupfbrot:

Hauptzutaten

1 großes Baguette
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
100 g Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Käsesorten oder Kräuter zu verwenden!

Zubereitung

Zubereitung:

Baguette vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Baguette in gleichmäßige Würfel, aber achten Sie darauf, die Unterseite nicht vollständig durchzuschneiden, damit das Brot zusammenhält.

Füllung zubereiten

Vermengen Sie die Butter mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, dem Salz, dem Pfeffer und dem Paprikapulver. Mischen Sie gut.

Brot füllen

Verteilen Sie die Butter-Kräuter-Mischung großzügig zwischen den Brotwürfeln und fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu.

Backen

Legen Sie das gefüllte Baguette auf ein Backblech und backen Sie es für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren Sie das Zupfbrot warm und genießen Sie es mit Ihrer Familie oder Freunden!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern für neue Geschmacksrichtungen. Auch Schinken oder andere Fleischsorten können hinzugefügt werden.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie Reste haben, lassen Sie das Zupfbrot vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Richtig aufbewahrt, kann es bis zu 3 Tage im Kühlschrank halten. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen, bis der Käse wieder schön schmilzt.

Für andere Variationen können Sie zusätzliche Zutaten wie Spinat, getrocknete Tomaten oder gewürfelten Schinken hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Geschmack der Kräuter und des Käses hervorragend und sorgen für mehr Abwechslung in Ihrem Zupfbrot.

Fallen und Lösungen

Eine häufige Fehlerquelle ist, dass das Baguette beim Schneiden zu stark zerbricht. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie ein scharfes Brotmesser und gehen Sie vorsichtig vor. Ein langsames und kontrolliertes Schneiden reduziert das Risiko von Bruchstücken.

Sollte der Käse beim Backen nicht richtig schmelzen, kann es daran liegen, dass der Ofen nicht genügend vorgeheizt wurde. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheitzt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können das Brot bis zu einem Tag im Voraus schneiden und die Füllung hinzufügen. Wickeln Sie es fest ein und lagern Sie es im Kühlschrank.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Gouda und Mozzarella schmecken besonders gut, aber auch Feta oder Cheddar sind tolle Alternativen.

→ Wie lange bleibt das Zupfbrot frisch?

Am besten schmeckt es frisch aus dem Ofen, aber es kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept auch vegane machen?

Ja, verwenden Sie vegane Butter und Käsealternativen, um eine köstliche vegane Version zu kreieren.