Kalorienarme Ofen Hähnchenschenkel

Name: Kalorienarme Ofen Hähnchenschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel mit Haut; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, und diese kalorienarmen Ofen Hähnchenschenkel sind ein echter Genuss! Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und dem saftigen Fleisch der Hähnchenschenkel sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dabei bleiben die Kalorien niedrig, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Überzeuge dich selbst von diesem köstlichen Rezept!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:49:36.768Z

Bei der Zubereitung der kalorienarmen Ofen Hähnchenschenkel habe ich einige meiner Lieblingsgewürze verwendet, um den vollen Geschmack zu genießen, ohne dass die Kalorien explodieren. Ich habe Knoblauch, Paprika und italienische Kräuter kombiniert, was perfekt harmoniert. Die Hähnchenschenkel nehmen diese Aromen wunderbar auf und werden dabei zart und saftig.

Ein Tipp, den ich für die beste Textur gefunden habe, ist, die Haut leicht zu belassen und die Hähnchenschenkel auf einem Rosten zu garen. So wird die Haut knusprig, während das Fleisch perfekt gegart wird. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber wirklich schmackhaftes Gericht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut
Aromatische Gewürze für vollen Geschmack
Perfekt für eine gesunde und kalorienarme Ernährung

Die Geheimnisse der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigen Hähnchenschenkeln. Das Olivenöl sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu halten, während die Gewürze in die Haut eindringen. Paprikapulver gibt eine rauchige Note, die besonders gut zu Geflügel passt. Lassen Sie das Hähnchen idealerweise 10 bis 20 Minuten marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten können. In dieser Zeit können Sie schon den Ofen vorheizen – das spart Zeit und sorgt für eine gleichmäßige Garung.

Eine gute Idee ist es, frische Kräuter anstelle getrockneter italienischer Kräuter zu verwenden. Diese bringen zusätzliches Aroma und Frische in das Gericht. Probieren Sie Basilikum, Oregano oder Thymian. Frische Kräuter sollten erst kurz vor dem Backen hinzugefügt werden, um ihren kräftigen Geschmack zu bewahren.

Backen für perfekte Ergebnisse

Für optimale Knusprigkeit ist die richtige Backtemperatur entscheidend. Bei 200 °C wird das Fett unter der Haut schmelzen, wodurch das Hähnchen saftig bleibt und die Haut eine knusprige Textur erhält. Achten Sie darauf, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Backblech zu legen. Die Hähnchen sollten während des Backens nicht überlappen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Nach 40 Minuten Backzeit sollten die Hähnchenschenkel eine goldbraune Farbe und eine knusprige Haut aufweisen. Ein Blick auf die innere Temperatur ist wichtig – das Hähnchen sollte mindestens 75 °C erreichen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist, aber immer noch saftig bleibt.

Zutaten

Hähnchenschenkel

4 Hähnchenschenkel mit Haut
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel darin gut einreiben und für 10 Minuten marinieren lassen.

Backen

Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Für eine exotische Note können Sie anstelle von Paprika eine Mischung aus Kreuzkümmel und Zimt verwenden, um den Hähnchenschenkeln eine orientalische Geschmacksrichtung zu verleihen. Diese Gewürzkombination harmoniert wunderbar mit dem zarten Geschmack des Hähnchens und verleiht ihm einen einzigartigen Charakter.

Für eine aufregende Geschmackskomponente können Sie auch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Hähnchenschenkeln auf das Backblech legen. Das Backen mit Zitrusfrüchten bringt Frische und einen intensiven Duft, während der Saft beim Garen in das Fleisch einzieht und es noch saftiger macht.

Aufbewahrung und Meal Prep

Wenn Sie dieses Rezept vorbereiten möchten, können Sie die marinierten Hähnchenschenkel bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen. Das ist ideal, wenn Sie für eine größere Runde kochen oder einfach nur strategisch planen möchten. Gekochtes Hähnchen lässt sich auch hervorragend im Kühlschrank lagern und sollte innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden.

Für längere Aufbewahrung können Sie die Hähnchenschenkel auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie lassen sich bis zu drei Monate einfrieren. Zum Aufwärmen können Sie das Hähnchen einfach im Ofen bei 180 °C aufbacken, bis es vollständig durchgewärmt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenschenkel auch ohne Haut zubereiten?

Ja, die Hähnchenschenkel können ohne Haut zubereitet werden, allerdings wird das Fleisch dann etwas trockener.

→ Wie kann ich die Hähnchenschenkel würzen?

Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie auch andere Gewürzmischungen verwenden, wie z.B. Cajun oder Curry.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die übrig gebliebenen Hähnchenschenkel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz im Ofen vorhanden ist, um die Hähnchenschenkel gleichmäßig zu garen.