Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250 g Brokkoli, in Röschen; 200 g Paprika, in Streifen; 150 g Zucchini, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet ist es nahrhaft und sättigend, ohne schwer im Magen zu liegen. Ich habe verschiedene Gemüsesorten kombiniert, um eine Geschmacksexplosion zu erzielen, und das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten zubereitet werden kann!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:09:36.432Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich das erste Mal diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen zubereitet habe. Es war während einer hektischen Woche, als ich etwas Schnelles und Gesundes brauchte. Die Mischung aus frischem Gemüse und saftigem Hähnchen hat nicht nur meinen Hunger gestillt, sondern mir auch viel Energie gegeben. Mit ein paar Gewürzen, die ich zur Hand hatte, wurde es zu einem echten Geschmackserlebnis.

Ich habe gelernt, dass das Anbraten von Gemüse bei hoher Hitze die Aromen intensiviert. Zusätzlich sorgt das marinierten Hähnchen für einen tollen Geschmack und bleibt dabei saftig. Für mich ist diese Pfanne nicht nur ein Gericht, sondern eine wahre Wohltat für Körper und Seele.

Warum Sie diese Rezept lieben werden:
Herzhafter Geschmack mit knackigem Gemüse
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Leicht und kalorienarm – perfekt für die Figur

Die perfekten Zutaten für Ihre Gemüsepfanne

Die Auswahl der richtigen Gemüsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Pfanne. Brokkoli bringt nicht nur eine knackige Konsistenz, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Verwenden Sie frischen Brokkoli, der leuchtend grün und fest ist, um das beste Aroma zu gewährleisten. Zucchini hingegen sorgt für eine leichte Süße und eine zarte Textur, die gut mit dem Hähnchen harmoniert.

Die Kombination aus Paprika in verschiedenen Farben verleiht dem Gericht nicht nur einen lebhaften Farbkontrast, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker, von süßlich bis leicht bitter. Achten Sie darauf, dass die Paprika knackig ist und in gut proportionierte Streifen geschnitten wird, damit sie gleichmäßig gart und Ihre Gemüsepfanne optisch ansprechend bleibt.

Zubereitungstipps für eine gelungene Gemüsepfanne

Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, empfehle ich, es nach dem Anbraten nicht zu lange zu garen. Ein goldbrauner, aber saftiger Zustand sollte nach etwa 5 Minuten erreicht sein. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, da dies die Hitze reduziert und dazu führt, dass das Hähnchen dünstet anstatt zu braten. Wenn Ihre Pfanne voll ist, braten Sie das Hähnchen in Chargen an.

Das Gemüse sollte nicht zu weichgekocht werden. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel und der Knoblauch gerade so viel Hitze abbekommen, bis sie duften. Brokkoli und Zucchini benötigen etwa 5-7 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind. So bleibt die Farbe erhalten und Ihre Gemüsepfanne sieht frisch und einladend aus.

Zutaten

Für diese köstliche Gemüsepfanne benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250 g Brokkoli, in Röschen
200 g Paprika, in Streifen
150 g Zucchini, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre kalorienarme Gemüsepfanne zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis sie duften. Fügen Sie den Brokkoli, die Paprika und die Zucchini hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 5-7 Minuten, bis es zart, aber noch knackig ist.

Würzen und servieren

Streuen Sie das Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und Hähnchen. Rühren Sie alles gut um und kochen Sie für weitere 2 Minuten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie die Gemüsepfanne heiß, am besten zusammen mit einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste dieser köstlichen Gemüsepfanne haben, lassen sie sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die abgekühlte Pfanne in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage. Um den Geschmack beim Aufwärmen zu bewahren, empfehle ich, die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis das Gemüse wieder warm ist und das Hähnchen leicht knusprig wird.

Zum Einfrieren teilen Sie die Gemüsepfanne in portionsgerechte Behälter auf. Achten Sie darauf, die Speisen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einfrieren. So vermeiden Sie, dass sich Eiskristalle bilden, die die Textur beeinträchtigen können. Auftauen lassen Sie das Gericht am besten über Nacht im Kühlschrank.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept eignet sich hervorragend für Variationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder grünen Bohnen. Auch das Hinzufügen von leicht gewürztem Tofu oder magerem Rindfleisch kann eine spannende Abwechslung bieten und die Nährstoffbalance verbessern. Passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an, sei es mit Chili für die Schärfe oder Kräutern wie Basilikum oder Thymian für ein aromatisches Erlebnis.

Wenn Sie das Gericht für eine spezielle Diät anpassen möchten, können Sie das Olivenöl leicht durch Kokosnussöl ersetzen oder eine glutenfreie Sojasauce hinzufügen, um den Umami-Geschmack zu verstärken. Eine zusätzliche Quelle von gesunden Fetten könnte auch durch das Hinzufügen von Avocado als Garnierung erzielt werden, was die Pfanne noch nahrhafter macht.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lagert man die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Quorn ersetzen, um ein vegetarisches Gericht zu erhalten.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische Alternative. Sie müssen es jedoch etwas länger kochen, bis es durch ist.

→ Wie viele Portionen ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nach Portionsgröße.