Gebratener Reis mit Ingwer

Name: Gebratener Reis mit Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g gekochter Reis; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frischer Ingwer, gerieben; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Erbsen; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; Sojasauce nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Tellergerichte

Gebratener Reis mit Ingwer ist ein köstliches und einfaches Gericht, das voller Geschmack und Aromen steckt.

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:13:10.650Z

Dieser gebratene Reis mit Ingwer ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden. Die Kombination aus frischem Ingwer und knackigem Gemüse sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Ingwergeschmack, der dem Gericht eine besondere Note verleiht
Ein einfaches und schnelles Gericht für den Alltag
Vielseitig und anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Gebratener Reis mit Ingwer ist nicht nur ein Hauptgericht, sondern auch eine hervorragende Beilage, die sich zu vielen Gerichten kombinieren lässt. Ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse – dieses Gericht ergänzt jede Mahlzeit auf köstliche Weise. Die Aromen des Ingwers verleihen dem gebratenen Reis eine besondere Frische, die ihn von anderen Beilagen abhebt.

Dank seiner Vielseitigkeit kannst du dieses Rezept leicht anpassen. Füge einfach dein Lieblingsgemüse hinzu oder experimentiere mit verschiedenen Proteinquellen wie Hähnchen, Tofu oder Garnelen. So wird der gebratene Reis zu einem vollwertigen Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Einfache Zubereitung für alle

Die Zubereitung von gebratenem Reis mit Ingwer ist denkbar einfach und schnell. In weniger als 30 Minuten kannst du ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das deine Familie oder Freunde begeistern wird. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für hektische Wochentage, an denen du nicht viel Zeit zum Kochen hast.

Die Schritte sind unkompliziert: Zuerst das Gemüse anbraten, dann den Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand erhältst du ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs gleichermaßen.

Gesunde Zutaten für ein nährstoffreiches Gericht

Die Zutaten für gebratenen Reis mit Ingwer sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Vollkornreis liefert Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, während frisches Gemüse wie Paprika und Erbsen reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Der Ingwer bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich, darunter entzündungshemmende Eigenschaften und eine Unterstützung des Verdauungssystems.

Durch die Verwendung von frischen und möglichst unverarbeiteten Zutaten kannst du sicherstellen, dass dein gebratener Reis nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Dies macht das Gericht zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis mit Ingwer

300g gekochter Reis
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frischer Ingwer, gerieben
1 Paprika, gewürfelt
100g Erbsen
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
Sojasauce nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Öl erhitzen

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gemüse anbraten

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen. 5 Minuten braten, bis der Reis heiß ist.

Paprika und Erbsen hinzufügen

Paprika und Erbsen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.

Würzen

Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln unterrühren.

Serviere den gebratenen Reis heiß und genieße!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Protein kannst du gebratene Eier oder Tofu hinzufügen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack zu erzielen, verwende am besten kalten, gekochten Reis. Frisch gekochter Reis kann beim Braten klebrig werden. Daher ist es ratsam, den Reis am Vortag zu kochen und im Kühlschrank zu lagern. So wird er beim Braten lockerer und die Körner bleiben schön getrennt.

Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt. Das Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Aromen erhalten bleiben und das Gemüse seine Farbe und Textur behält.

Variationen des Rezepts

Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Füge zum Beispiel ein paar Eier hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen. Einfach ein paar verquirlte Eier in die Pfanne geben, bevor du den Reis hinzufügst, und gut vermengen.

Für eine schärfere Note kannst du frische Chili oder Chili-Flocken hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern auch eine angenehme Schärfe, die perfekt mit dem Ingwer harmoniert.

Serviervorschläge

Serviere den gebratenen Reis mit Ingwer als vollständige Mahlzeit oder als Beilage zu asiatischen Gerichten. Ein paar frische Korianderblätter oder Sesamsamen als Garnitur machen das Gericht noch ansprechender.

Für ein authentisches asiatisches Erlebnis kannst du das Gericht mit einer Schale Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce servieren. Ein Spritzer Limettensaft bringt frische Aromen ins Spiel und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Reis verwenden?

Ja, aber es ist besser, wenn der Reis vorher gekocht und abgekühlt ist, um eine bessere Textur zu erhalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Du kannst jede Art von Gemüse verwenden, das du magst oder zur Hand hast.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, solange du kein Ei hinzufügst.

→ Wie lange hält sich übrig gebliebener gebratener Reis im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der gebratene Reis bis zu 3 Tage.