Blumenkohl Pfanne Mit Spinat

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 200 g frischer Spinat, gewaschen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Optional: geriebener Parmesan zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Hausküche mit Herz

Ich liebe einfache, aber gesunde Gerichte, die schnell zubereitet sind. In dieser Blumenkohl Pfanne mit Spinat vereinen sich frische Zutaten und ein wahrer Geschmackskick, der uns immer begeistert. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und nährstoffreichem Spinat ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ideal für stressige Wochentage. In weniger als 30 Minuten zaubere ich ein farbenfrohes Gericht auf den Tisch, das auch für Gäste perfekt ist. Lasst uns gemeinsam dieses Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:21:37.044Z

Ich habe schon viele Variationen von Blumenkohlreichen Gerichte ausprobiert, aber diese Pfanne mit Spinat hat sich als eine meiner Lieblingszubereitungen herausgestellt. Die frische des Spinats und der zarte Blumenkohl harmonieren perfekt miteinander. Ein wichtiger Tipp ist, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er bissfest bleibt und die Nährstoffe erhält.

Bei der Zubereitung verwende ich oft etwas Knoblauch und Zwiebeln, um den Geschmack zu intensivieren. Das gibt dem Gericht das gewisse Etwas und es wird bei meiner Familie immer gut angenommen. Probiert es aus und erlebt, wie ein einfaches Gericht zur Lieblingsspeise werden kann!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Frischer Geschmack aus knackigem Gemüse
Schnell zubereitet für einen gesunden Feierabend
Vielseitig und anpassbar mit weiteren Gemüsesorten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl eines frischen Blumenkohls ist entscheidend für den Erfolg dieser Pfanne. Achte darauf, dass die Röschen fest und leicht gepackt sind. Vermeide Blumenkohl mit braunen oder schlaffen Stellen, da dies auf Überreife hinweist. Frischer Blumenkohl gibt beim Kochen eine angenehme Textur und einen milden Geschmack, der die anderen Zutaten perfekt ergänzt.

Der Spinat sollte vor der Zubereitung gründlich gewaschen werden, um Erd- und Sandreste zu entfernen. Frischer Spinat hat einen zarten, leicht süßlichen Geschmack, der in der Kombination mit dem Blumenkohl beeindruckt. Ein anderer Blattgemüses, wie Grünkohl oder Mangold, könnte als Ersatz dienen, benötigt jedoch möglicherweise eine längere Garzeit, um zart zu werden.

Zubereitungstipps

Beim Kochen des Blumenkohls ist es wichtig, ihn nur bissfest zu garen. Wenn du ihn zu lange kochst, wird er matschig und verliert seinen charakteristischen Geschmack. Ein guter Anhaltspunkt ist, ihn nach 5-7 Minuten zu probieren; er sollte weich, aber nicht zerfallen sein. Nach dem Abgießen ist es hilfreich, ihn kurz auszudampfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zaubere eine besonders aromatische Pfanne, indem du zusätzlich etwas Zwiebelpulver oder einen Hauch von Zitronensaft hinzufügst, wenn du den Spinat hinzufügst. Das Zitronenaroma hebt die Aromen hervor und gibt der gesamten Pfanne eine frische Note. Experimentiere mit Gewürzen; Currypulver oder Muskatnuss passen ebenfalls gut zu dieser Kombination.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohl Pfanne

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
200 g frischer Spinat, gewaschen
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Optional: geriebener Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

Blumenkohl kochen

Bringt einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügt die Blumenkohlröschen hinzu. Kocht sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie bissfest sind. Danach abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügt die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und bratet sie an, bis sie goldbraun sind.

Spinat hinzufügen

Gebt den gewaschenen Spinat in die Pfanne und rührt, bis er zusammenfällt. Dies dauert nur etwa 2 Minuten.

Blumenkohl dazugeben

Fügt den blanchierten Blumenkohl zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Lasst alles für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze erhitzen.

Servieren

Für zusätzlichen Geschmack optional mit geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Eiweiß könnt ihr Hähnchenbruststreifen oder Kichererbsen hinzufügen. Mit einer Spritzdose Zitrone darüber geben, bevor ihr den Spinat hinzufügt, um die Aromen zu intensivieren.

Variationen der Blumenkohl Pfanne

Um die Blumenkohl Pfanne noch vielfältiger zu gestalten, kannst du andere Gemüsesorten hinzufügen. Paprika, Karotten oder Zucchini sind hervorragende Optionen und verleihen dem Gericht zusätzliche Farben und Vitamine. Achte darauf, die Garzeit der zusätzlichen Gemüse anzupassen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Wenn du einen herzhaften Touch hinzufügen möchtest, probiere, einige Kichererbsen oder weiße Bohnen während des Anbratens unterzumischen. Diese sorgen für eine proteinreiche Ergänzung und machen das Gericht sättigender, ideal für eine vollwertige Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Erwärmen kannst du die Pfanne in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze aufwärmen, aber achte darauf, sie nicht zu übergaren, um die Textur zu erhalten.

Für eine längerfristige Aufbewahrung kannst du die Pfanne auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie abgekühlt ist, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Behälter gibst. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Pfanne über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, bevor du sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmst, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl ist eine gute Alternative und spart Zeit. Die Kochzeit kann jedoch variieren.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Ihr könnt andere Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzufügen, um das Gericht nach eurem Geschmack anzupassen.

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Blumenkohl-Spinat-Mischung im Voraus zubereiten und dann kurz vor dem Servieren erhitzen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.